根据面包屑工艺特点，选用振动流化床干燥机。振动流化床是在普通流化床上施加振动而成。普通流化床的流态化是完全借助于空气的能量来实现的，而在振动流化床中物料的流态化和输送主要是借助于振动来实现的，热空气主要用来传热和传质，并带走热量，这就明显地降低了热空气用量，节省了能量。此外物料破碎减小、粉尘夹带少。

本干燥系统主要包括鼓风机、空气加热器、振动流化床、旋风收集器、袋式除尘器、引风机、排气筒等设备。

设备特点：

  （1）传热效果好，由于物料的干燥介质接触面积大，同时物料在床内不断地进行激烈流化，传热效果好，热容量系数大，可达8400~25000KJ/m3h℃。

  （2）温度分布均匀，由于流化床内温度分布均匀，避免了产品的任何局部过热，特别适用于某些热敏性物料的干燥。

  （3）操作灵活，在同一设备内可以进行干燥和冷却连续操作。

  （4）床板采用激光打孔，形状为条形孔，孔宽只有十几丝，以减少漏料。

  （5）停留时间可调节，物料在干燥器内的停留时间，可以按需要进行调整，所以对产品含水量有波动的情况更适宜。

  （6）投资少，干燥装置本身不包括机械运动部件，装置投资费用低，维修工作量小。