氯化镁是一种无机物，化学式MgCl2，分子量为95.211，呈无色片状晶体，微溶于丙酮，溶于水、乙醇、甲醇、吡啶。在湿空气中潮解并发烟，在氢气的气流中白热时则升华。

1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%～0.1%）；组织改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%；

2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。

设备描述：

流化床干燥机干燥系统主要包括鼓风机、空气加热器、振动流化床、旋风收集器、袋式除尘器、引风机、排气筒等设备。 经过加热后的洁净干燥的热空气经分配后进入流化床，从加料口进入的湿物料被热风吹起从而形成沸腾状态。由于热风与物料广泛接触，增强了传热传质的过程，因此在较短的时间内就可干燥，潮湿的废气由风机排出，干燥后的物料经过自然空气进行冷却，从而利于包装。

性能特点：

1、旋流，流花，喷动及粉碎技术有机结合。
2、设备紧凑，体积小，生辰效率，连续生产，实现了“小设备，大生产”。
3、干燥强度大，能耗低（节约30%以上），热效高（热效率达70%以上）。
4、物料停留时间短，对物料表面损伤小，成品质量好。
5、负压和微负压操作，密封性好，消除环境污染。
6、采用振动电机驱动，运转平稳，噪音小，寿命长，维修方便。
7、床层温度分布均匀、无局部过热现象，流态化均匀，无死角现象。
8、料层厚度和机内移动速度和振幅均可设计范围内调整，可调性好，适用面宽。
9、采用全封闭式结构，有效防止物料与外界交叉接触污染，环境清洁，可连续作业。
10、用于高水份物料大批量生产时可采用多台窜连方式以达到使用要求。

现场实拍图片: