细胞内外蛋白质酶解作用的条件不同，细胞内是在中性和酸性pH值下进行，有关的组织蛋白酶主要定位在溶酶体内，可分为A，B，C，D，E和L几种，分子量在25 000(组织蛋白酶B)至100 000(组织蛋白酶E)，其中B，B2，C等是巯基酶。在完整细胞内蛋白质降解是受控制的，而且局限在溶酶体内(自体消化)；在损伤的细胞内，组织蛋白酶从破坏的溶酶体释放出来，导致自溶作用，是不受控制的过程。

工作原理：

　　喷雾干燥是液体工艺成形和干燥工业中广泛应用的工艺。适用于从溶液、乳液、悬浮液和糊状液体原料中生成粉状、颗粒状固体产品。因此，当成品的颗粒大小分布、残留水份含量、堆积密度和颗粒形状必须符合的标准时，喷雾干燥是一道十分的工艺。

设备特点：

◎干燥速度快，料液经雾化后表面积大大增加，在热风气流中，瞬间就可蒸发95％-98％的水份，完成干燥时间仅需数秒钟，特别适用于热敏性物料的干燥。
◎产品具有良好的均匀度、流动性和溶解性，产品纯度高，质量好。
◎生产过程简化，操作控制方便。对于含湿量40—60％(特殊物料可达90％)的液体能一次干燥成粉粒产品，干燥后不需粉碎和筛选，减少生产工序，提高产品纯度。对产品粒径，松密度，水份，在一定范围内可通过改变操作条件进行调整，控制和管理都很方便。

产品实拍图片：