喷雾干燥是一种高温短时间的脱水方法，物料通过高速旋转的离心喷咀，在干燥室内雾化，借干燥室内热风迅速将水分蒸发，干粉落于干燥室底部，取出待冷，既可包装。试验采用离心式喷雾干燥器，离心转速为25000转/分，干燥时的进风温度为110～120℃，出风温度为70～75℃，进料速度60毫升/分，试验证明控制较低的进出风温度，有利于保存维生素C及其它营养成分。但决定于设备的性能，据文献报道瑞士Sproda公司研究了低温喷雾干燥法，干燥塔高75米，直径16米，圆筒面积4000平方米，进风温度40～50℃。目前我国在设备上还不能达到这种要求。

工作原理：

　　喷雾干燥是液体工艺成形和干燥工业中广泛应用的工艺。适用于从溶液、乳液、悬浮液和糊状液体原料中生成粉状、颗粒状固体产品。因此，当成品的颗粒大小分布、残留水份含量、堆积密度和颗粒形状必须符合的标准时，喷雾干燥是一道十分的工艺。

设备特点：

◎干燥速度快，料液经雾化后表面积大大增加，在热风气流中，瞬间就可蒸发95％-98％的水份，完成干燥时间仅需数秒钟，特别适用于热敏性物料的干燥。
◎产品具有良好的均匀度、流动性和溶解性，产品纯度高，质量好。
◎生产过程简化，操作控制方便。对于含湿量40—60％(特殊物料可达90％)的液体能一次干燥成粉粒产品，干燥后不需粉碎和筛选，减少生产工序，提高产品纯度。对产品粒径，松密度，水份，在一定范围内可通过改变操作条件进行调整，控制和管理都很方便。

产品实拍图片：